Job Description

Tujuan Jawatan

Pengurus Restoran bertanggungjawab terhadap operasi harian bahagian hadapan (front-of-house), memastikan perkhidmatan pelanggan yang cemerlang, kecekapan pasukan, serta penyelarasan lancar antara pasukan servis dan dapur. Jawatan ini menyokong Pengurus Restoran dalam memimpin kakitangan lantai, mengekalkan standard operasi, dan meningkatkan pengalaman pelanggan.

Tanggungjawab Utama

🛎️ Pengalaman Pelanggan & Kecemerlangan Perkhidmatan

• Memastikan layanan pelanggan yang luar biasa dengan interaksi yang mesra, profesional dan prihatin di kawasan restoran.
• Menangani pertanyaan pelanggan, permintaan khas, dan aduan dengan empati dan profesionalisme.
• Memantau standard perkhidmatan termasuk kadar pusing ganti meja, kebersihan dan suasana restoran.

👥 Kepimpinan & Penyeliaan Pasukan

• Memimpin, melatih, dan memberi motivasi kepada kakitangan servis (kapten, pelayan, barista, penyambut tetamu) untuk mencapai prestasi dan kualiti perkhidmatan yang diharapkan.
• Membantu menyediakan jadual tugas, penyusunan syif, dan perancangan kerja untuk memastikan liputan operasi penuh.
• Mengendalikan taklimat pra-syif dan latihan di tempat kerja untuk kakitangan baharu dan sedia ada.

🧾 Kecekapan Operasi

• Berkoordinasi rapat dengan pasukan dapur dan bar bagi memastikan pesanan disiapkan dan dihantar tepat pada masanya.
• Memantau serta memastikan pematuhan terhadap Prosedur Operasi Standard (SOP) termasuk pengambilan pesanan, bil, promosi jualan tambahan (upselling), dan maklum balas pelanggan.
• Mengurus tempahan, susun atur tempat duduk pelanggan, dan perancangan lantai semasa waktu puncak.

📊 Tugas Pentadbiran & Pelaporan

• Membantu dalam penjejakan jualan harian, laporan prestasi kakitangan lantai, dan semakan inventori (peralatan, menu, bahan POS).
• Menyokong Pengurus Restoran dalam pelaksanaan aktiviti promosi dan penambahbaikan perkhidmatan.
• Memastikan pematuhan terhadap piawaian kebersihan, keselamatan, dan kesihatan seperti yang ditetapkan oleh pihak berkuasa tempatan serta standard jenama.

Job Requirements

Tujuan Jawatan

Pengurus Restoran bertanggungjawab terhadap operasi harian bahagian hadapan (front-of-house), memastikan perkhidmatan pelanggan yang cemerlang, kecekapan pasukan, serta penyelarasan lancar antara pasukan servis dan dapur. Jawatan ini menyokong Pengurus Restoran dalam memimpin kakitangan lantai, mengekalkan standard operasi, dan meningkatkan pengalaman pelanggan.

Tanggungjawab Utama

🛎️ Pengalaman Pelanggan & Kecemerlangan Perkhidmatan

• Memastikan layanan pelanggan yang luar biasa dengan interaksi yang mesra, profesional dan prihatin di kawasan restoran.
• Menangani pertanyaan pelanggan, permintaan khas, dan aduan dengan empati dan profesionalisme.
• Memantau standard perkhidmatan termasuk kadar pusing ganti meja, kebersihan dan suasana restoran.

👥 Kepimpinan & Penyeliaan Pasukan

• Memimpin, melatih, dan memberi motivasi kepada kakitangan servis (kapten, pelayan, barista, penyambut tetamu) untuk mencapai prestasi dan kualiti perkhidmatan yang diharapkan.
• Membantu menyediakan jadual tugas, penyusunan syif, dan perancangan kerja untuk memastikan liputan operasi penuh.
• Mengendalikan taklimat pra-syif dan latihan di tempat kerja untuk kakitangan baharu dan sedia ada.

🧾 Kecekapan Operasi

• Berkoordinasi rapat dengan pasukan dapur dan bar bagi memastikan pesanan disiapkan dan dihantar tepat pada masanya.
• Memantau serta memastikan pematuhan terhadap Prosedur Operasi Standard (SOP) termasuk pengambilan pesanan, bil, promosi jualan tambahan (upselling), dan maklum balas pelanggan.
• Mengurus tempahan, susun atur tempat duduk pelanggan, dan perancangan lantai semasa waktu puncak.

📊 Tugas Pentadbiran & Pelaporan

• Membantu dalam penjejakan jualan harian, laporan prestasi kakitangan lantai, dan semakan inventori (peralatan, menu, bahan POS).
• Menyokong Pengurus Restoran dalam pelaksanaan aktiviti promosi dan penambahbaikan perkhidmatan.
• Memastikan pematuhan terhadap piawaian kebersihan, keselamatan, dan kesihatan seperti yang ditetapkan oleh pihak berkuasa tempatan serta standard jenama.

Keperluan

✅ Kelayakan & Pengalaman

• Minimum Diploma dalam bidang Hospitaliti / Perniagaan / Pengurusan F&B atau berpengalaman dalam F&B.
• 3–5 tahun pengalaman dalam perkhidmatan F&B, sekurang-kurangnya 1–2 tahun dalam jawatan penyelia atau penolong pengurus.
• Mempunyai kemahiran kepimpinan, pengurusan pasukan, dan perkhidmatan pelanggan yang kukuh.
• Mahir dalam sistem perkhidmatan kafe dan POS (contohnya pesanan melalui iPad atau tablet).

💡 Kecekapan Utama

• Semangat tinggi terhadap hospitaliti dan kepuasan pelanggan.
• Tenang dan berfikiran penyelesaian ketika menghadapi tekanan.
• Teliti, mempunyai kemahiran organisasi dan komunikasi yang baik.
• Fasih dalam Bahasa Melayu (kemahiran berbahasa Inggeris adalah satu kelebihan).

Syarat Bekerja

• Bekerja berdasarkan syif termasuk hujung minggu dan cuti umum.
• Persekitaran kafe yang pantas dengan keperluan berdiri dan bergerak di lantai restoran.
• Memerlukan keupayaan multitugas dan penyelarasan pasukan sepanjang waktu operasi.

Skills